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A pedir de boca

Bistronómika, un cocinero que sumerge su cocina en el mar

El afán ictiófilo de Carlos del Portillo viene dado por su formación. Cocinar pescado es un reto para él, buscando texturas para conseguir puntos  diversos según especies.

Li Scalini di Marisa, no todo son espaguetis y pizza en la cocina romana

Puntarelle, alcachofas y trippa a la romana, tres platos deliciosos de la cocina de osteriae y trattorie, de la auténtica, recia, antigua, menestral; aquella que apenas se puede degustar ahora.

  • COCINA DE MODA

    El Inti de Oro, entre cebiches, ajíes y un excelente Pisco Sour

  • PROPUESTAS VARIADAS

    Restaurante Marcano. Mientras haya paciencia existirá la cocina

  • EL VIAJE DE LAS COCINAS

    Enso Sushi, un japonés con concesiones amables e integradoras de fusión

  • PLATOS CON HISTORIA

    Casa Mundi, el encanto de la cocina tradicional y castiza

  • COCINERO A SEGUIR

    Restaurante Lúbora: Un prometedor chef seducido por aromas y sabores

  • CARDIOSALUDABLE

    Floren Domezain: Por San Valentín el corazón tiene forma de lechuga

  • EL VIEJO MADRID

    Casa Lucio: ver, ser visto y comer muy bien, no sólo huevos estrellados

  • EL SELLO DE J.D. DOWNING

    Dingo, la cocina tópica, típica y tradicional de Estados Unidos

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