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A pedir de boca

Restaurante Marcano. Mientras haya paciencia existirá la cocina

David Marcano se mueve entre la cocina tradicional y la concesión ejemplar hacia nuevas texturas y sabores con acento oriental. También hay un homenajeĀ  a la cocina latinoamericana.

Enso Sushi, un japonés con concesiones amables e integradoras de fusión

Elegante espacio culinario en la Castellana madrileña con una barra para comidas ligeras y con una vertiente clara hacia la cocina en crudo. No obstante tienen un horno japonés que permite cocinar a bajas temperaturas y de manera homogénea.

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