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MUY FÁCIL DE HACER

Ensalada Frankfurt de patatas y salchichas con rico aderezo

Esta ensalada de patatas a la alemana se sirve a temperatura ambiente y contiene ya las salchichas cortadas en rodajas que en otras ocasiones se sirven para acompañar.

Los ingredientes


- 3 patatas medianas
- 4 pepinillos en vinagre (al gusto alemán) 
- 1 cebolla normal, roja o dulce
- 4 salchichas tipo Frankfurt
- medio tarro pequeño de mahonesa (o un poquito más)
- medio brik pequeño de nata para cocinar
- 1 cucharada de mostaza fuerte, tipo Dijon
- sal y pimienta al gusto
- tomates cereza

La preparación

Cocer la patatas bien lavadas pero sin pelar en agua con sal. Cuando estén blandas, enfriar bajo el chorro de agua fría y pelar. Cortar en lonchas y echar en una ensaladera. Salpimentar al gusto

Cortar las salchichas en rodajas gorditas sobre las patatas.

Cortar los pepinillos en rodajas y la cebolla en dados pequeños. Añadir a la ensaladera.

Mezclar la mahonesa con la nata y la mostaza. Batir hasta obtener una salsa homogénea y vertir sobre la ensaladera.

Revolver a fondo todos los ingredientes, añadir un poco de sal si fuera necesario. Tapar con un paño y dejar reposar una media hora. 

Decorar con un puñado de tomatitos cereza partidos por la mitad y servir a temperatura ambiente.
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